Món Ăn Ngày Tết

Tục lệ cổ truyền " Ăn Tết" của người Việt Nam chúng ta dường như đang bị mai một với nếp sống hối hả của thế giới hội nhập toàn cầu, cũng như sự phát triển ngày càng đi lên của một số tương đối dân sống ở đô thị.

Những người đang giàu lên một cách thật nhanh chóng và đáng ngờ, ngày nay họ không phải lo toan gì cho ngày tết, ngoài việc kiếm cho thật nhiều tiền và mua quà biếu xén qua lại với nhau . . .. Những món ngày xưa cần phải nấu nướng ở nhà để cúng kiếng ông bà, theo phong tục cổ truyền, những món đặc trưng riêng của từng gia đình mà các bà mẹ tần tảo và những nàng dâu hiền thục trổ tài nhân dịp lễ tết cũng đã được bày bán đầy rẫy tại các siêu thị.

Khái niệm ăn tết được thay bằng cụm từ " chơi tết", các hãng du lịch tranh nhau quảng cáo các tour không chỉ trong mà còn ở ngoại quốc. Hình như đi du lịch ngày tết mới chứng tỏ sự lịch lãm của mình , cũng như xác định đẳng cấp xã hội của mình hay sao mà đi đâu cũng nghe hỏi nhau " tết này đi đâu ?"

Cứ mỗi khi nghe họ hỏi nhau mà mình tình cờ nghe được, hoặc có khi họ hỏi chính mình tôi lại thấy buồn buồn trong lòng thế nào ấy. Bởi theo cái suy nghĩ cổ của tôi thì ngày tết phải là ngày xum họp gia đình, là ngày đòan tụ , thế mà . . .

Đi ngang qua các khu công nghiệp thấy các khu nhà trọ công nhân vẫn còn nhiều khuôn mặt héo hắt buồn vì tết không đủ tiền về quê, nghe anh chàng "Lính Chê" reo rắt qua máy hát mà não cả ruột gan "Nếu con không về chắc mẹ buồn lắm. mái tranh nghèo không người sửa sang, khu vườn thiếu hoa vàng mừng xuân, đàn trẻ thơ chờ mong anh trai sẽ đem về cho tà áo mới ,ba ngày xuân đi khoe xóm giềng. . . "

Những náo nức của lũ trẻ nhỏ chờ tết chắc chỉ còn đâu đó ở những vùng quê nghèo, những đứa nhỏ thành thị bây giờ không còn biết đến cái háo hức ngồi bên canh chảo mứt mẹ sên ngày tết, những cô gái nhỏ không còn phải phụ mẹ bóc hành, bóc kiệu hay tỉa những bộng hoa bằng củ cải hay đu đủ để làm dưa món, không còn phải giã bột, giã đậu để làm bánh đậu xanh hay bánh thuẫn ( loại bánh đặc biệt của dân miền trung ).

Và nhất là cái thú lân la bên cạnh ông bà hay bố mẹ lăng xăng lấy chiếc lá, sợi lạt, hay rót cho ông ly nước trà, châm cho ông điếu thuốc lào khi ông gói bánh chưng, để cuối cùng ông sẽ gói cho mỗi đứa cháu một cái bánh chưng nho nhỏ theo yêu cầu- Cái thú dành nhau canh bánh chưng, song cuối cùng lại ngủ thiếp đi, giao cho ông táo canh chừng để khi đang mơ màng thì nghe tiếng mẹ hay bà càm ràm: " vô nhà mà ngủ, dành coi bánh kiểu này thì tết nghỉ ăn luôn " họăc có cảm giác như đang được ai đó ôm vào lòng, hé mắt nhìn thì thấy ông hay bố đang bế mình vào giường.

Cả việc biếu tết nữa, ngày xưa đợi gói bánh xong, bắt thêm cặp gà, hoặc ký giò lụa, ký nem chua đi tết ông bà, thày cô, họ hàng ,xem như tấm lòng thành của mình ở đó, vì bánh chính tay mình gói thì sao mà không ngon ( theo chủ quan của mình).

Còn ngày nay, chỉ cần ra siêu thị hoặc bất cứ cửa hàng nào cũng đều có những gói quà gói thật đẹp, đầy màu sắc và đủ thứ cần thiết, người mua chẳng cần quan tâm, vì món tiền bỏ ra cũng không nhỏ, nhưng chất lượng thì cứ "hãy đợi đấy". . . Hộp bánh mở ra như có mùi mốc vì quá date, hộp mứt sen khô khốc vì hình như là hàng năm ngoái còn lại, còn trà thì hộp thật đẹp, chính hãng "thái đức", cẳng đen. . . Trừ những gói hàng do mình chọn từ bên ngoài và gói sau nhưng như thế thì khá nặng hầu bao, không phải ai cũng sẽ nhận được, mà chỉ là "xếp lớn" hay đối tác cỡ bự chứ . . .thày cô thì thôi, chịu khó mà nhận quà gói sẵn – Lễ nghĩa, tình người dường như cũng đã đổi thay theo ngày tháng . . .

Tình cảm con người với nhau, ngay cả vợ chồng con cái, hay cả những người yêu nhau ngày nay cũng như thế nào đó- Ngày xưa mẹ ru:

"Đói lòng ăn nửa trái sim
Uống lưng bát nước đi tìm người thương. . ."

Ngày nay rừng bị phá hết rồi nên sim cũng chẳng còn chỗ mọc, thế nhưng ta vẫn có thể thay bằng những thứ trái khác phải không các bạn, chẳng han như:

" Đói lòng ăn nửa ký. . bơ
Uống hai lít nuớc đi tìm người thương "

Năm nay ngày mùng một tết đúng vào ngày lễ hội tình yêu – Ngày Valentine- tôi xin tặng các bạn một món ăn dành cho ngày tết- Món ăn Tinh Thần- Món ăn Tình Yêu- Hy vọng món ăn này sẽ làm thay đổi cách nhìn của chúng ta về tình bạn, tình yêu.

Hy vọng những muộn phiền và hiểu lầm về nhau trong năm cũ sẽ được hóa giải và mọi người sẽ nấu và thưởng thức cũng như chia sẻ món ăn này cho tất cả những người yêu thương ở quanh ta.

Cách nấu món ăn tình yêu :

*** Thành Phần:

· 100gr TÌNH BẠN
· 500gr TÌNH YÊU
· 200gr HY SINH
· 100gr THÀNH THẬT
· 1 lít YÊU THƯƠNG
· 1lít TÔN TRỌNG
· 100gr HY VỌNG
· 200gr CHĂM SÓC
· 1/2lít LÒNG TIN
· 1/3lít NỤ CƯỜI
· 1 ĐIỆN THOẠI (DI ĐỘNG CÀNG TỐT)
· 1 EMAIL ACCOUNT

***Cách làm :

· Trộn TÌNH BẠN với THÀNH THẬT, thêm vài cuộc ĐIỆN THOẠI, nhồi mạnh và đều tay, ủ thật lâu để THÀNH THẬT thấm sâu vào TÌNH BẠN, kế đó đặt TÌNH YÊU lên trên, đổ hết HY VỌNG và LÒNG TIN vào trộn đều
· Nếm thử trước khi đem nấu, nếu :
· Không đủ Ngọt thì đổ thêm vào một chén THƯƠNG YÊU
· Hơi Mặn thì thêm vàomột chút HY SINH
· Có vị Đắng, phải thêm thật nhiều THA THỨ
· Khi thấy món ăn có vẻ Khác Thường thì phải Có Mặt Ngay với NỤ CƯỜI để làm cho món ăn Ngon Trở Lại
· Trongkhi nấu, nhớ sắp đặt TÔN TRỌNG chung quanh
· Nấu xong phải nhớ tắt lửa nếu không muốn TÌNH YÊU. . . bốc khói

***Thời gian nấu lâu hay mau không thành vấn đề, món này Ngon hay Không là tùy thuộc vào người nấu có Theo Dõi và Chăm Sóc kỹ hay không

· Mỗi ngày nhớ điện thoại hoặc email để hâm nóng món ăn
· Muốn món ăn Ngon Lâu thì phải cất trong YÊU THƯƠNG và CHĂM SÓC
· Thật ra TÌNH YÊU là sự Hòa Hợp của hai tâm hồn THÀNH THẬT, biết HY SINH, THA THỨ, TÔN TRỌNG, THƯƠNG YÊU và CHĂM SÓC lẫn nhau

Chúc các bạn thành công khi nấu món ăn này
Chúc một năm mới bình an và hạnh phúc

Phạm Thiên Thu